“ペアリング”を楽しむ、新感覚・餃子×ノンアルめぐり旅

一軒目に訪れたのは、都内に合計3店舗を展開する「按田餃子（あんだぎょうざ）」の新店舗・代々木上原パワー店。

「按田餃子」では、看板メニュー・ハトムギ粉入りの皮で包んだ「水餃子」を楽しめるだけでなく、数種類のスパイスを使った「自家製コーラ」を提供。テーブルの上には、工房でスパイスを調合して作った3種類の自家製調味料が並び、これらを水餃子につけて食べるのがオススメの食べ方なのだとか。

「水餃子」のタネは4種類あり、今回は定番の「鶏　白菜と生姜」をチョイス。「『按田餃子 二子玉川店』に行ったことがあって、その時は全種類食べました」と話す723さんは、慣れた手つきで自家製調味料をお皿に並べ、いざ実食。

「おいしいです！　やっぱり大好き！」と、この表情。

「按田餃子の水餃子は、皮が厚くてモチモチしているんです。皮が厚い水餃子ってタネが全然入っていないものが多いんですが、按田餃子はタネもぎっしり。調味料を自分好みに混ぜながら食べると味に変化をつけられて、最後までおいしく食べられます」

普段餃子を食べるときはお酒や烏龍茶を飲むことが多く、コーラと餃子を組み合わせるのは初めてだという723さん。では、その相性は……？

「按田餃子のクラフトコーラは初めて飲みましたが、スパイスが効いていておいしいです！　餃子と同じスパイスが入っているんでしょうか？　餃子との相性も抜群で驚きました。

お酒や烏龍茶だと、口の中が一旦リセットされる感じがするんですが、このクラフトコーラはリセットされるのではなく、餃子のおいしさを引き立ててくれるというか……。“口の中のおいしい”がずっと続く感じ。新感覚です」

一軒目を後にして続いて向かったのは、ヴィーガン餃子を楽しめると噂の、渋谷にあるお店。

続いて訪れたのは、大豆ミートをはじめとした植物由来の食材のみを使った料理を提供する「ヴィーガン居酒屋 真さか（まさか）」。「ヴィーガン餃子を食べるのは初めてなので、楽しみです」と話す723さんがチョイスしたのは、大豆ミートを使用したタネが詰まった、カリカリに焼き上げたヴィーガン餃子と、ノンアルコールビール。

「今日、取材前はバナナしか食べていません。まだまだ食べられます」という723さん。ヴィーガン餃子は初体験ということですが、そのお味は……？

「おいしい！　これ、本当にお肉を使っていないんですか？　お肉が入っているんじゃないかと思っちゃうくらい、ヴィーガンっぽさを感じません。驚きました」

「ノンアルコールビールとの相性は、もちろん抜群。そして、ノンアルビールも餃子と一緒だと、まるでアルコールが入っているみたいに感じます。なんだか酔っ払った気がしてきました（笑）。

私の知り合いの町中華好きの方が、『油をお酒で流し込むところまでが町中華だ』って言っていたんですが、ノンアルでも大丈夫かもと思っちゃいました。『今日はお酒を飲めないから中華はやめておこう』とかって思う方に、ノンアルでも十分楽しめるよって伝えたくなりましたね」

“ほろ酔い気分”で続いて向かったのは、こだわり抜かれたオリジナルドリンクを楽しめる、下北沢にあるお店。これまでとは違った味の餃子を楽しめるということで、ワクワクしながら下北沢へGO！

最後に訪れたのは、台湾スイーツ「豆花（トウファ）」や、「魯肉飯（ルーローハン）」といった台湾フードを楽しめるお店「明天好好（ミンテンハオハオ）」。名物・明天水餃子は、「醤油ダレ」「ゴマダレ」「黒酢ラー油」の3種類のタレがあり、723さんは迷わず「ゴマダレ」をチョイス。お供は、ココナッツミルクのホイップとバジルシャーベットが乗った、マンゴージュースをジャスミンティーとブレンドしたドリンク「芒果漂浮（マンゴーフロート）」。

「ゴマダレで水餃子を食べるのは初めてです。甘いドリンクと餃子を一緒に食べるのも初めて。この組み合わせは、どんな味になるのか想像もつかないですね」

「では、いただきます！」

「このドリンク（芒果漂浮）と合わせたら、餃子がまるでスイーツみたいです！　『明天水餃子』は一つひとつが大きくて、満足感がありますね。ゴマダレは濃厚で、水餃子とよく絡んでおいしいです。また、ドリンクとの相性の良さにも驚きました。こんなに相性が良いなんて、新発見って感じです」

「まず、お酒を飲まないことで、餃子と真摯に向き合えました（笑）。餃子好きは、お酒なしで餃子をじっくり味わってみるのもいいかも。あと、ソフドリとの相性の良さに本当に驚きました。これまで試したことのない組み合わせだったけど、満足できましたね。まるで“餃子とソフトドリンクのペアリング”を楽しんでいる気分になりました。

餃子とか中華っていうと、どうしてもお酒とセットで考えてしまう人も多いと思うけど、相性の良いソフドリを見つけるのも、新しい楽しみ方だと思いました。レモネードやスムージーとかも試してみたいです！　誰か一人運転手を決めないといけないシーンでも、これなら『我慢する』って感じにならないんじゃないかな。ソフドリならお昼からでも楽しめるし『昼でもサクッとノンアル餃子』とかいいですね。“餃子はビールとセットで”という常識が、変わる時代が来る気がしました！」

Interview&Text：那須凪瑳
Photo：野口悟空
撮影協力：BAR JUICE